За рік ціна на борщ зросла майже втричі

16 грудня 2021 0

Через паводки та неврожай зросли у ціні овочі для борщу: капуста, морква та буряк. У середньому для приготування трьох літрів страви необхідно витратити 150 гривень.

<br>

За рік овочі для борщового набору подорожчали майже у три рази. Піднялися у ціні: морква, капуста та буряк.

"По-перше, фермери зменшують кількість посівних площ для вирощування цих культур та переходять на більш рентабельні. По-друге, запровадження ринку землі через те, що це потребує значних інвестицій і капіталізація", – зазначив кандидат економічних наук Полтавської політехніки Андрій Скрильник.

На Центральному ринку продавці нарікають на цьогорічний неврожай через паводки.

"Морква зараз по 15 гривень, картопля – 10, буряк – 15", – розповіла продавчиня Любов.

"У цьому році ціна на капусту дуже зросла через неврожай. Морква, буряк – на три-чотири гривні. А ціна на картоплю за рік не змінилася", – розповіла продавчиня Аліна.

Ціна на м'ясо майже не змінилася.

Попри це полтавці також відчули на собі подорожчання традиційної страви.

"Пенсія маленька. Я готую те, що подешевше", – зазначила полтавка Лідія.

"Мій чоловік не признає такого. Борщ має бути або ж суп, кожного дня має бути щось варене", – додала полтавка Ніна.

Су-шеф Інна Аврамко навчилась готувати борщ ще в дитинстві. Знає безліч рецептів, проте основними називає наступні інгредієнти.

"Три картоплинки, один буряк, одна морквинка, 200 грамів цибулі, 400 грамів капусти та м’яса 250 грамів, – розповіла су-шеф Інна Аврамко.

Окрім цього господині використовують томати, квасолю, часник та кріп. Але за словами кухаря, найголовніше – це готувати з любов’ю.

У середньому на інгредієнти для трьох літрів борщу господиням доведеться витратити 150 гривень.

Проте, якщо ви хочете заощадити свій час, то порцію борщу можна придбати в більшості закладів міста.

"Борщ в нас коштує 51 гривні за 300 мілілітрів, подається з пампушкою та сметанкою", – сказала офіціантка Карина Міщенко.

У цілому за рік три літри борщу подорожчали на 15 гривень.